Pancake Ubi Ungu Lezat

Pancake dan Ubi Ungu apa jadinya ya? Ubi ungu bagi kesehatan banyak yang belum mengetahuinya. Ubi ungu (ipomea batatas poiret) lebih dikenal sebagai bahan makanan yang bisa diolah menjdi berbagai jenis makanan yang sedap seperti kue, minuman, kripik, es krim dan lain-lain. Ubi jalar tidak mengandung lemak sama sekali sehingga makanan ini aman bila dikonsumsi oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Bahkan Ubi ungu ini juga aman dikonsumsi balita yang masih berusia 6 bulan sebagai makanan pendamping asi karena kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu melancarkan pencernaan. Ubi ungu memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dari jenis unbi lainnya. selain itu, vitamin A dari 100 gram ubi ungu memiliki jumlah yang lebih banyak dari buah tomat. Anda dapat membuat Pancake Instan dari Gandum Mas Kencana.

Ubi ungu untuk kesehatan dan mencegah berbagai penyakit, mulai mencegah penyakit ringan hingga penyakit yang berbahaya karena mencegah lebih baik daripada mengobati. Ubi ungu yang rasanya manis mampu melancarkan aliran darah karena ubi ini memiliki zat antosianin merupakan zat anti-oksidan yang mampu menyerap polusi udara, dan menghambat pembekuan darah yang menjadikan lancarnya aliran darah.

Ubi ungu bisa juga di jadikan pancake enak dan berkelas. Soal rasa pastinya tidak kalah dengan pancake dari bahan lain. Coba, yuk!

Bahan:

1 sendok makan baking powder

25 gr tepung beras

1 sendok makan garam

200 gr tepung terigu

600 ml santan, dari 1 butir kelapa

1 buah ubi ungu, rebus dan giling halus

1 butir telur ayam boiler

100 gr keju parut untuk taburan

Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kering seperti baking powder, sagu, terigu, dan garam dalam satu tempat, aduk rata.
  2. Tuang telur sambil diaduk, lalu tambahkan santan dan ubi ungu. Aduk terus hingga tercampur rata.
  3. Panggang di atas panggangan serabi yang sudah diolesi margarin. Beri taburan keju panggang hingga matang.
  4. Sajikan dengan selai stroberi.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s